配送について（ご確認ください）
ヤマト運輸（クロネコヤマト）での配達となります。
ご注文確認後、日時のご指定がなければ5営業日（土日祝を除く）以内で発送させていただきます。
土日祝にご注文いただいた商品は週明け、または翌日発送となります。
送料について
送料は、一律1200円です。
ヤマト運輸の宅急便配達地域であれば、日本全国に配達可能です。
※配達方法にて「店頭受取」を選択した場合、送料はかかりません（店頭受取対応商品のみ選択いただけます）。
※送料無料商品と通常商品の同時購入により通常商品の送料が加算されてしまった場合、ご返金いたしますのでお手数ですがご連絡お願いします。
＊発送日の異なる商品を同時にご注文の場合＊
「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送” をさせていただいております。
お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。
※発送温度区分の異なる商品は、商品の品質を守るため同梱できません。
それぞれ分けての発送になることをご了承ください（別途送料が発生します）。
この度、KUKON WAGYUプロジェクトにおいて山瀬牧場で肥育してきた「やまこ」が20か月間の肥育を終えて皆様にお届けできることとなりました。
「やまこ」は当初の予定としては日本食肉格付協会（JMGA）の格付け基準と関係なく、“赤身の味が濃く・脂がもたれず食べ疲れしない牛肉”を目指して肥育していました。
しかし、やまこのポテンシャルが高過ぎたのか、
【 A5ランク・BMS12番 】というJMGAが定める最高ランクの牛肉に育ちました。
牛肉のA5ランクとは、アルファベットの部分は「その牛からどのくらい商品となる牛肉が取れるのか」を評価した“歩留等級”
数字の部分は「牛肉の色沢」「牛肉の締まりときめ」「脂肪の色沢と質」「脂肪交雑（脂肪の入り具合）」の4つを総合的に評価した“肉質等級”を表していて、
ともに最高級の牛肉となります。
BMS（ビーフ・マーブリング・スタンダードの略）とは脂肪交雑を表し、分かりやすく言うと、お肉の霜降り度合を表す基準です。
12番はその最高ランクになります。
【山瀬健策氏より】
「霜降りが細かく入っていますが不飽和脂肪酸の割合が多く、食べ疲れしない牛肉に仕上がっていると思います。」
こちらの商品は「切り落とし」になります。
〈部位の一例〉
・ブリスケ
・バラ
・シンタマ
・ナカニク
上記の部位からいくつかを組み合わせてセットにいたします。
肉じゃがなどの煮物、炒め物、牛丼など、普段使いに最適です。
産地
熊本県
内容量
500g
賞味期限
製造日より180日
保存方法
冷凍（-18℃以下で保存）
商品のお届けについて
2024年12月10日より順次発送予定です。
【発送日の異なる商品を同時にご注文の場合】
「通常商品」と、「発送予定日が記載してある商品」を、同じカートでご注文いただいた場合、”一番遅い納期の商品に合わせてまとめて発送”をさせていただいております。
お急ぎの場合は、別々に分けてご注文くださいませ。
